Торт ореховый (без муки) с ореховым безе и ореховым кремом

Вера, рецепт очень понравился по составу, т.к. у меня муж любитель грецких орехов и думаю тортик он тоже полюбит! Постараюсь на этой неделе испечь! Вера, а какой крахмал нужно брать для тортика: кукурузный или картофельный???