Торт ореховый (без муки) с ореховым безе и ореховым кремом

Terry
Верочка, замечательный рецепт Обожаю безе
Спасибо за вкусный тортик
У меня вопросик... Чувствуется ли горечь от грецких орехов? или их заранее обжарить нужно

Вера, Необыкновенно красивый торт!!!!!!!!!
И безумно аппетитный

Иринка, Маринка, девочки, спасибо за внимание и теплые слова!

Irинка писал(а):

Чувствуется ли горечь от грецких орехов? или их заранее обжарить нужно

Если вы купили ядра грецких орехов на развес, то их, пожалуй, надо обжарить. Обжаривать 10-15 мин на сухой сковородке. А у нас всегда домашние орехи, в качестве которых я уверена. Старый огромный орех растет возле дома и кормит нас и соседей . Я бы не сказала, что торт горчит. Обычный, чуть терпкий вкус ореха. Но, думаю, обжарка не повредит, если переживаете за вкус .

Верочка, спасибо большое Будем пробовать

Terry писал(а):

Старый огромный орех растет возле дома и кормит нас и соседей

Вот повезло людям
А у нас 1 кг 400 рублей (очищеных)

Irинка писал(а):

Будем пробовать

Очень надеюсь, что понравится!

Марина0909 писал(а):

Вот повезло людям

Но не всем, не повезло папе . Это традиционно его работа - чистить орехи, мнооого орехов . И так уже мнооого лет

уже третий раз захожу в темку и любуюсь этим потрясающе аппетитным тортиком
Верочка, невероятная красота, в то же время наполненная домашним уютом и теплом! разрез меня просто сразил наповал
спасибо тебе, что поделилась с нами чудесным семейным рецептом тортика!

Jessica писал(а):

спасибо тебе, что поделилась с нами чудесным семейным рецептом тортика!

Дашенька, спасибо тебе, дорогая, за такой восхитительный отзыв! Сердце радуется!

Вера, рецепт очень понравился по составу, т.к. у меня муж любитель грецких орехов и думаю тортик он тоже полюбит! Постараюсь на этой неделе испечь! Вера, а какой крахмал нужно брать для тортика: кукурузный или картофельный???

Tasynja
Спасибо, что обратили внимание на этот рецептик!

Tasynja писал(а):

Вера, рецепт очень понравился по составу, т.к. у меня муж любитель грецких орехов и думаю тортик он тоже полюбит

Для людей, которые любят грецкие орехи - это поистине праздник вкуса - ведь и корж, и крем, и безе - ореховые
Tasja, крахмал картофельный.

Вера, спасибо за ответ! Обязательно испеку!!!

Terry писал(а):

Теперь буду переживать, чтобы понравился тортик

Ну и зря!!!!! Уже испекла и уже почти торт ПРИГОВОРИЛИ!!!!
Очень понравился, очень вкусный и самое главное несложный!!!!!
Terry, Верочка, спасибо большое за прекрасный Торт!!!!!
Очень рекомендую!!!!!

Басяня писал(а):

Ну и зря!!!!! Уже испекла и уже почти торт ПРИГОВОРИЛИ!!!! Очень понравился, очень вкусный и самое главное несложный!!!!! Terry, Верочка, спасибо большое за прекрасный Торт!!!!! Очень рекомендую!!!!!

Оленька, ух ты, первый испеченный тортик! И такой невероятный отзыв ! Я очень счастлива, что понравился тортик, это такое приятное чувство - подарить людям улыбку и праздник. Очень бы хотела фото увидеть, но если нету - ничего страшного. Главное, что понравился, значит, недаром выставила рецептик
Оленька, спасибо Вам!

Tasynja писал(а):

Обязательно испеку!!!

Tasja, с нетерпением жду отзыв!

Terry
Верочка, фото нет, т.к. фотика нету
Но торт получился очень красивый и вкусный!!!! Уже на воскресенье заказ от именниницы полчен!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!!

Басяня писал(а):

Уже на воскресенье заказ от именниницы полчен!!!!!

Басяня
Оленька, какие хорошие новости! Тортик становится популярен, а я - радуюсь . Спасибо!

Вера, скажите для коржа нужно 10 яиц, а для безе взять отдельно еще 4 яица??? Уже бы испекла тортик, но вот проблема муж не хочет чистить так много орехов Говорит, что лучше пойдет и купит очищенные, а я против т.к. дома есть домашние! Буду значит чистить сама

Tasynja писал(а):

а для безе взять отдельно еще 4 яица?

Tasynja писал(а):

муж не хочет чистить так много орехов

А Вы ему скажите, что я говорила, что его труд вознаградится суперовым вкусом тортика

Tasynja писал(а):

пойдет и купит чищенные

...орехи недешевые сейчас, лучше, конечно, домашние.

Испекла я вчера тортик! Безе пекла 3 часа, но все же до конца оно не высушилось ( лучше наверное разделить было на 2 коржа)!Корж получился очень высоким и не опал(чего я очень боялась)!Сам торт получился очень вкусным, но крема получилось очень много и он оказался очень масляным и жирноватым для нас, ( между коржами он лег толстым слоем)! Лучше наверное было положить 200 гр.масла, т.к. 400 гр.- это очень много(для нас)!К сожалению муж съел кусочек и сказал, что больше не будет сильно жирный! Я конечно расстроилась!!! Спасибо Вера за рецепт! Извините за не очень положительный отзыв! Ведь сам рецепт тортика очень хороший просто нашей семье по вкусу не подошел сам крем! [/url][/quote]

Tasynja!
Мне очень приятно читать слова благодарности! Тортик выглядит шикарным! Просто чудесный!
Масло... Да, 400 грамм (мы любим масляные кремы ), и крем ложится как раз толстым слоем - как раз как у меня на фото. Зато он прекрасно держит форму и не расплывается, помимо того, что он еще и вкусный . Конечно, мне очень жаль, что не приглянулся крем , можно попытаться дать меньше масла, правда, не знаю, будет держать тортик форму... Относительно безе - возможно, дело в духовке? А может, у Вас форма была меньше, чем у меня (так кажется по фотографии). Тогда надо бы увеличить время сушки и готовность проверять спичкой.
Я надеюсь, что, возможно, Вы еще вернетесь к этому тортику, внеся коррективы под собственные вкусы . В любом случае на фото он просто великолепен.
Спасибо!

Да, форма у меня была 25 см, увеличить время сушки надо было, но уже было 12 ночи и мне очень хотелось утром проснуться и чтоб тортик был готов к утреннему кофе и ждать пока безе полностью высохнет не было уже сил! Просто очень много времени заняла чистка орехов(чистили вдвоем с мужем) и получилось, что очень поздно стала печь торт! Если буду печь в следующий раз, то обязательно начну с утра или само безе выпеку просто заранее(много времени для него нужно, пока высохнет, пока остынет)! У меня даже на украшение, не осталось времени, т.к. я засыпала уже над тортиком! Сам крем по вкусу очень вкусный, но масло оказалось для нас в большом количестве! В следующий раз попробую с 200 гр.( я и изначально хотела положить меньше масла, но крем по консистенции мне показался, что будет жидковат и безе может размокнуть)! А для любителей масляных кремов -Торт будет Супер вкусным! Вера, Спасибо за рецепт!

Tasynja, Ваш тортик - великолепен, оооочень красивый !!! Видно, сколько труда Вы у него вложили ! Мне очень приятно, что, несмотря ни на что, будет "следующий раз". Спасибо большое за комплименты, теплые слова и замечания!

Торт на День рождения мамы

поделитесь секретом, как оторвать безе от формы?
замочила форму вместе с содержимым

Tesya писал(а):

поделитесь секретом, как оторвать безе от формы? замочила форму вместе с содержимым

Не поделюсь, так как не знаю - никогда не отрывала Ломалось - да, но не прилипало. Форму смазываю маслом.
Жаль, что так получилось.

Terry
Сонечко, а подскажи пожалуйста, хоть приблизительно, сколько необходимо орехов всего, если по весу, в граммах?
Так просто тяжело сориентироваться что-то


П.С.
Не пойму, почему тут нет моего отзыва!!! Я же влюбилась в тортик с первого взгляда!