Консервы рыбные

Два дня назад приехала от мамы.
Сейчас у нас там в деревне самое время для заготовок.
В каждом доме есть свои любимые рецепты заготовок.
Но одну заготовку там закрывают каждый год и в каждой семье.
Мы тоже ее накрутили
Вот я и решила с вами тоже поделиться, вкусно очень!

4 кг. помидор пропустить через мясорубку.
1,5 кг. моркови натереть на крупной терке.
0,7 кг. лука нарезать полукольцами.
Все это тушить 1 час.
Затем добавить 4 ст. л. соли с горкой, 12 ст.л. сахара, 0,5 л. растит. масла и 3 кг. свежемороженной очищенной сельди (скумбрии).
Тушить все это еще 1 час.
За 5 мин. до конца варки добавить 1 ст.л. 70% уксуса.
Разложить в банки и закатать.

Приятного аппетита!