Хлебопечка

Неруся писал(а):

Мне подарили хлебопечку Панасоник, вчера!

Поздравляю

Неруся писал(а):

Она большая и красивая, но я ее боюсь.

Ольга, а ты ведь бльше её! Не бойся! Она хорошая!

Неруся писал(а):

, как мне с ней подружиться побыстрее и с наименьшими потерями

Сначала инструкци внимательно прочитай. Потом улыбнись ей и скажи - здравствуй, подружка!

Неруся писал(а):

Какой рецепт самый простой

Для меня самым простым оказался "Французский "
муки пшеничной 400 гр
воды 260 мл
соль 1 ч.л. без верха
сахар - 3 ст.л. без врха
сужие дрожжи 1,5 ч.л.
Он был самым первым и до сих пор его пеку время от времени. Меняю его, добавляю то кунжут, то ещё чего-нибудь, то сахара уменьшу до 1,5 ст.л.

Неруся писал(а):

очень пугает выражение "следим за колобком".

Колобок - это комок теста в который превращаются ингридиенты во время замеса.



Следить за ним очень полезно. Если под колобком присутствует такая "лужица" из теста пожиже



Нашла только такую фотографию. Тут эта лужица маленькая, бывает получается побольше. Убрать её легко, добавив муки (добавляй ложками) по одной и следи что будет. Если оставить без добавки, то у готового хлеба крыша (горбушка) получится вогнутой.



Вот упавшая крыша

Если, наоборот, колобок очень тугой, при замешивании аж бьётся о стенки, то не хватает жидкости (молока, сыворотки, воды... по рецепту что даёшь). В этом случае добавляй чуть ли не по каплям жидкость. Иначе крышу сорвёт. Мне удобно добавлять воду пулеверизатором.



Вот так.
Все добавки делаются во время замеса. Потому и следим.

Неруся писал(а):

Помогите с чего начать?!

С резюме на твою хлебопечку! Т.е. с инструкции. Обрати внимание на порядок закладки продуктов. В разных печках по разному. Когда будешь читать какой-либо рецепт и будет налить воду, насыать муку... А у тебя, к примеру, по инструкции сначала муку, потом жтдкости, значит будешь сначала муку, потом жидкости помещать в ведёрко. У тебя так, у других иначе.
Главное дрожжи не забудь положить и всё получится!
Положила?



Включила?
Пока угощайся плетёнкой на кефире (тесто готовила в ХП, а выпекала в духовке) и посматривай за колобком