Пышный бисквит без соды и разрыхлителя

yulka09
на здоровье

yulka09 писал(а):

Но у меня бисквит немного опал, вставьте ума, что сделала не так, не пойму!!!

возможно за рано выбрала из духовки ,бисквит должен быт упругим ,когда хорошо пропекся
может мало белки взбила
еще один секрет ,вытащив бисквит из духовки ,перевернуть верх дном и поставить на 4 чашки краями ,если просто на стол ,станет мокрый ,или на решетку
что бы выровнить осевший бисквит ,дать остыть ,выбрать из формы ,перевернуть верхом в низ ,и положить доску ,так лучше ночь или пол дня