Штрудель со шпинатом и рикоттой

Юлечка! Рецепт,однозначно,забираю!!! Но у меня такой вопрос -можно ли вместо шпината использовать щавель,как думаешь? Просто у меня летом на даче СТОЛЬКО щавеля!... Я уже осенью не знала,куда его девать,наморозила кучу, и ещё под снег сколько ушло!..А с мороженным щавелем не особо что-то готовлю Вот если его разморозить и отжать? Ну или летом со свежим,как думаешь?