Пасха

Извините,я не совсем поняла это предложение:

Форму выложить 2-3 слоями марли поставить на сито, чтобы стекало лишняя вода. Сверху обязательно ставлю гнет.

Рецепт очень хороший,очень хочу попробовать приготовить.Но обьясните неуку что к чему