Пасха

Скоро пасха. Хочу предложить рецепт Пасхи. Рецепт очень давно увидела у Юлии Высоцкой в "Едим дома". Опробовала. Не чего вкуснее в жизни не ела!!! Поделилась рецептом со всеми знакомыми. Все в полном восторге. Она получается однородная. Даже трудно догадаться что из творога. Сейчас выставляю рецепт без фото. Но когда в этом году буду готовить фото обязательно добавлю!


- 2 яйца
- 200 гр масла сливочного размягченного
- 200 гр сахарной пудры
- 200 гр сметаны жирной
- 500 гр творога (лучше обезжиренного)
- Ваниль
- 120 гр сливок (30%)
- изюм цукаты (я очень люблю с сушенными персиками)

Желтки растереть до бела с маслом, добавить сахарную пудру.
Постепенно добавить сметану и ваниль.
Размешать до однородной массы, добавить творог и цукаты.
Если творог жирный перетереть через сито.
В отдельной посуде сбить венчиком 2 белка с щепоткой соли.
Аккуратно вмешать так же отдельно взбитые сливки и вмешать в основу. Я вмешиваю силиконовой лопаточкой по часовой стрелки. Очень медленно. Тогда масса остается воздушной.
Форму выложить 2-3 слоями марли поставить на сито, чтобы стекало лишняя вода. Сверху обязательно ставлю гнет.
Поставить в холодильник на 1 сутки.

А теперь с картинками.

На фото продукты на 1,5 порции
Первым делом замачиваю сухофрукты. У меня персики и вишня

Желтки растереть до бела с маслом, добавить сахарную пудру.


добавить сахарную пудру.

Постепенно добавить сметану и ваниль.

Добавляю по две ложки
Размешать до однородной массы, добавить творог и цукаты.Если творог жирный перетереть через сито.


В отдельной посуде сбить венчиком 2 белка с щепоткой соли.

Аккуратно вмешать


Аккуратно вмешать так же отдельно взбитые сливки и вмешать в основу. Я вмешиваю силиконовой лопаточкой по часовой стрелки. Очень медленно. Тогда масса остается воздушной.



Форму выложить 2-3 слоями марли поставить на сито, чтобы стекало лишняя вода.








Сверху обязательно ставлю гнет.
Поставить в холодильник на 1 сутки.


Добавлено 20.04.14
В этом году готовила из жирного творога. Моя семья взбунтовалась. Сказала, что другой вкус! Так что я точно теперь буду готовить только из нежирного творога. По вкусу, я разницы не заметила. А вот по структуре. Разница очевидна.

Танюша утащила в свои закрома . Спасибо

Будем пробовать, спасибки за рецептик!!

Уманец
Пушинка 36rus

Пробуйте!!! Не разочаруетесь!

Танюш, спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Галактика писал(а):

Танюш, спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Галочка на здоровье! Ты попробуй! А мотом обязательно отпишись!

tatohka писал(а):

Хочу предложить рецепт Пасхи.

Как вкусненько и красивенько!
Взяла на заметочку, Пасха не за горами!

Люньчик писал(а):

Взяла на заметочку, Пасха не за горами!

Вот и я так подумала! Я здесь поискала, такой точно нет.

tatohka
Очень люблю пасхи
Спасибо Татьяна, попробую и по Вашему рецепту

Люньчик писал(а):

Пасха не за горами!

А когда в этом году Пасха?

Пасха 15 апреля в этом году. Пост с 27 февраля

Марина0909 писал(а):

tatohka Очень люблю пасхи Спасибо Татьяна, попробую и по Вашему рецепту

Мариночка, буду рада если понравится! Но она не может не понравится!

Извините,я не совсем поняла это предложение:

Форму выложить 2-3 слоями марли поставить на сито, чтобы стекало лишняя вода. Сверху обязательно ставлю гнет.

Рецепт очень хороший,очень хочу попробовать приготовить.Но обьясните неуку что к чему

Танюш, можно помогу?
izymin
Посмотри фото у Насти http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
Понятно?

Ага,спасибо большое.Поняла)))

Галактика писал(а):

Танюш, можно помогу?

Галочка конечно! Спасибо тебе за оперативность!

izymin писал(а):

Ага,спасибо большое.Поняла)))

Очень надеюсь, что рецепт понравится! Я много ела Пасхи, но это особенная!

Тоже хочу сделать! А ничего что там сырые яйца?)

Сабрина89 писал(а):

Тоже хочу сделать! А ничего что там сырые яйца?)

Делаю не первый год...ттт Но в мусс и безе тоже идут сырые яйца

Танюш, а ты нам в этом году пошаговые фотки сделаешь?

Сабрина89 писал(а):

А ничего что там сырые яйца?)

Сальмонела на скорлупе. Хорошо вымойте яйца перед употреблением с мылом и содой. А если совсем боитесь,то на сайте есть рецепты пасхи с вареными желтками (у Ольги из Воронежа по-моему).

Галактика писал(а):

Танюш, а ты нам в этом году пошаговые фотки сделаешь?

Обязательно. Аккумулятор уже лежит заряжается. Единственное фото все будут желтоватые. Делать буду ночью, света мало. Но буду стараться!

Када делать будешь? Сегодня в ночь или завтра?

Галактика писал(а):

Када делать будешь? Сегодня в ночь или завтра?

Завтра Галочка! Мои когда все спят. Я на кухне зажигаю свечку и начинаю готовить. У моих мания пальце тыкать и облизывать . Я начинаю злится. Вот что бы в благодати все делать, я ночью уже много лет и готовлю

Что ты взбиваешь вначале: сливки, белки или желтки с маслом?

Галактика писал(а):

Что ты взбиваешь вначале: сливки, белки или желтки с маслом?

Галочка, в какой последовательности писала так и взбивала.
Желтки растерла. Все добавила. Отставила в сторону. Взбила белки. Для быстроты сбиваю миксером. Добавила. Взбила отдельно сливки. Тоже добавила. Сейчас перечитала рецепт, надо добавить. Все перемешивать очень аккуратно и медленно. В одном направление. Что бы кислород равномерно распределялся

Понятно!!! Бум ждать фоток!!!!!
ДетЯм скажи, чтоб вели себя прилично!!!

Галактика писал(а):

Понятно!!! Бум ждать фоток!!!!! ДетЯм скажи, чтоб вели себя прилично!!!

Договорились! Старшое дите уже в ожидание..