Почти брынза

Спасибо большое попутчице из Кировограда,которая поделилась со мной рецептом.

Нам понадобится 3 л. молока 6 ст. л. 9% столового уксуса , 2 ст.л. соли. Вливаем молоко в кастрюлю . Ставим на огонь . Когда молоко вот-вот закипит, вливаем уксус и помешиваем, отделяется сыворотка, когда молоко створожилось всё, выключаем огонь и всё отцеживаем через марлю. Марлю с отжатым творогом помещаем в миску,ставим под пресс. В 1 л. сыворотки растворяем 2 ст.л. соли заливаем этим наш творог. После остывания ставим в холодильник. Через часиков 5 снимаем пресс, выливаем сыворотку, снимаем марлю. Брынза просто супер. Приятного аппетита! Сыворотку можно потом использовать для выпекания блинов и хлеба, пирожков. А недавно я потерла на терке, смешала с зеленью и использовала как начинку вроде как хачапури получились). Из 2,5л молока вышло 400 г

Ух ты, классный рецепт и не заморчливый. Всё ясно и понятно. Спасибо, Натали Освою теперь и брынзу.

Радуж
удачного результата! Действительно, незаморочливо и неплохо в итоге. Конечно, для сырных гурмэ не то пальто, но имеет место быть)

Здорово! Наташа, спасибо, что поделилась рецептом. Попробую приготовить. Добавляю в закладки.

Елена1974
Надеюсь, не разочарует рецепт. Спасибо, что обратили внимание

На Тка писал(а):

2 ст.л. соли

Наташа, насколько соленая получается брынза?
За рецепт, спасибо!

Le poisson d'or
среднесоленая, не ядреная

На Тка
Спасибо.

На Тка
Я так делаю творог, он очень вкусный. Теперь добавлю немного соли и...получу брынзу. Я пробовала заняться домашним сыром, но обломалась ввиду отсутствия хорошего исходника - молока. С твоей подачи получу "утешительный приз" - брынзу, потому что купить хорошую не могу, она очень соленая. спасибо за идею.

Keily
Не за что! удачных кулинарных экспериментов!

А какое молоко использовали?

На Тка
Наташенька, спасибо за рецепт.

[b]Laurinda[/Извините,что не сразу ответила, использовала и магазинное, и домашнее коровье, и козье

Спасибо,что поделились рецептом! очень просто и вкусно. Я готовила из магазинного молока,т.к другого здесь не бывает. из одного галлона молока ( 3.78 литра) вышло 490 гр сыра, правда у меня соваем не соленый вышел. В след раз больше соли добавлю или дольше в рассоле подержу.

Nata G
Спасибо за отзыв! Да, соль нужно корректировать под себя)