Панкейки классические

Morning, Sunshine! , Арвиолька, спасибо большое, что зашли! Мне приятно, что рецептик вам понравился!

аника05, у меня оладушки тоже пару раз получались плоскими, выводы я сделала такие:
1) надо смотреть на консистенцию теста. После того, как выложили его на сковороду, оно не должно растекаться в стороны. Положили - оно лежит, лишь слегка подавшись в стороны, чуточку.
2) теста не должно быть слишком мало. Я кладу полную ложку теста с горкой, если можно так выразиться.

Таким образом, благодаря плотности теста, она не течет в бока, а растет в высь.
Вполне возможно, что для нужной густоты теста нужно будет добавить чуть больше муки, чем указано в рецепте, т.к. мука везде разная, да и размер яиц, столовых ложек и стаканов тоже может слегка отличаться...

Удачи вам и пышных оладушек!!!

(Бывает еще такая штука - загадочная для меня - когда какое-то одно блюдо никак, никогда и ни за что не получается. У меня это - манники\творожники. У всех они пышные, белые, легкие, а у меня - обязательно крупинками, плоские и тяжелые. Чего я только не предпринимала! Неа, не идёт и всё... Хотя в остальном - испечь могу что угодно... )