Тушёная капусточка с гречкой и картошечкой

Вчера приготовила это блюдо из серии: быстро, вкусно и полезно, прокрутив в голове все "за". Блюдо очень понравилось и вот решила выставить и для вас. Вроде бы та же самая тушёная капусточка, но с выкрутасами как бы. Впрочем, судите сами. Выставлять как бы не собиралась сначала, но всё-таки решила сегодня отведав его в холодном виде на обед.

Сочетание картошечки и капусточки мне нравится очень, хотя и знакомо сравнительно недавно, ну а гречечка здесь очень даже уместна. Обычно это был бы рис, типа ленивых голубчиков.

Небольшой кочан капусточки нашинковать не очень мелко, слегка помять с добавлением соли
1 луковица, нарезать мелко
1 ч. л. ложку нарезанного мелко имбирьчика (желательно, но не обязательно)
2 моркови, нарезать как нравится
0.5 стакана гречки, промыть
4 - 5 молоденькой картошечки, хорошенько помыть, не чистить, нарезать
100 - 150 г остренькой салсы с кукурузкой и фасолью + измельчённые консервированные помидорчики. Если таковых нет, то можно использовать обычный томатный соус + немного остренького соуса и добавить немного консервированных кукурузки и фасольки, а можно и без них
Чуть меньше стакана кипятка, подливаем постепенно
Оливковое или любое другое растительное масло
Соль, перец, тмин, другие любимые специи, лавровый лист...

Лучок и имбирьчик обжариваем минут 5, добавляем морковь и продолжаем обжаривать на среднем огне ещё минут 5. Добавляем картошечку и гречку, наливаем немного водички, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 10 на маленьком огне. Затем добавляем нашу капусточку и тушим ещё минут 10. Если воды окажется маловато, то добавляем немного с тем, чтобы гречка сварилась. После этого добавляем все остальные ингредиенты и тушим минут 5. Если вы любите мягкую капусточку, то тушите дольше.

Надеюсь и вам это блюдо придётся по вкусу. Угощайтесь на здоровье!

А вот и порция на ланч. Решила сфоткать на фоне смайлика с тем, чтобы поднять вам настроение. Надеюсь, оно у вас и так блаженное, но смайлик всё-таки остаётся смайликом. Улыбнитесь, пожалуйста! Спасибо!