Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

ptaha
Кариночка!!! Красота неописуемая в твоей ссылочке! Спасибо тебе огромное, прям произведение искусства!

graNATKA писал(а):

Придумал этот рецепт французский химик Эрве Тис.Можно встретить название этого десерта и "Шоколад Шантильи от Эрве Тиса", и шоколадный мусс "Секрет Эрве Тиса", но всё это один и тот же рецепт

Да, я ж говорила, что названия у этого мусса разные, но это один и тот же рецепт и автор его Эрве Тис Карин. если не возражаешь, я эту ссылочку впереди в рецепте размещу, может кому-то пригодится Спасибо, птичка!
Таня+
Ой, Танюш, как жалко!!! Ну вот вечно мы так,- хорошо же, нет ,надо ещё лучше!!!Но не расстраивайся, главное ты всё увидела. приобрела опыт и теперь точно знаешь КОГДА нужно остановиться

Таня+ писал(а):

Взяла черный пористый шоколад

Вот и ещё узнала от тебя. что и пористый можно использовать!

Таня+ писал(а):

Извини за такие страшные фотографии...

Ну не придумывай, фотографии нормальные!!! даже хорошие!!! Спасибо, Танечка, что поделилась своим опытом!
корделия
Ленуся, рада видеть тебя!!!! Давненько не встречались
Пробуй, Леночка! Вот Кариночка ptaha дала ссылочку, там так всё красиво и наглядно!Загляни, если хочешь