Болталка для хлебопёков-2

Здравствуйте,девочки! Как у вас тут оживлённо!Какие хлебушки печёте!
А я сегодня перечитала все 14 страниц как готовить молочную закваску.Стоит у меня второй день,завтра подкармлю,как советовали Лена и Таня и буду печь на закваске.
Хожу по магазинам и покупаю разные муки.однажды купила муку в отделе диеты,без галюцина(может не правильно перевела),что-то она похожа на крахмал.И сегодня я пекла.На пакете написан рецепт.Тесто получилось очень тугое,я разделила на 2 кусочка и в один добавила мой стартер(кусочки теста+ сыворотка),тесто стало приятней,мягче.При выпечке оно оказалось намного лучше и вкусней,чем без моей добавки.
Девочки,кто-нибудь знает про такую муку?

Я тоже присоединяюсь ко всем поздравлениям С днём рождения
Аллочки и Олечки!Всего самого хорошего:здоровья,радостей в жизни,исполнения желаний,успехов во всех делах,хороших вкусных хлебов!!!