Пуктяй - корейский суп

Итак начнем, вот те продукты которые нам пригодятся:
свинина, картофель, болг.перец, свежие яйца, лук репчатый, соленые листья перца (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО), чуть растительного масла.


ставим на огонь кастрюлю, но мне больше нравится готовить в казане, наливаем чуть растительного масла (если мясо жирное, но можно и без р.м.). В раскаленное растительное масло кидаем мясо

обжариваем


после обжарки до чуть румяной корочки, кидаем репчатый лук,

пару минут обжарить

кидаем соевую пасту сырую


кинзу(кориандр) сухой, молотый

и яними, (глюманат натрия или он же усилитель вкуса)



мешаем ещё обжариваем пару минут и бросаем все остальное, картофель, болгарский перец, листья перца,


помешали ещё пару минут и вливаем СЫРУЮ ВОДУ до нужной вам густоты, суп должен быть средней густоты.


С момента начала обжарки мяса и до момента заливания воды прошло 20 минут
все это оставляем до закипания и варим до готовности картофеля.


тем временем те сырые яйца что у нас были взбиваем легко вилкой



и когда в супе сварился картофель тонкой струйкой вливаем взбитые яйца и сразу же выключаем.




ВСЕ ПУКТЯЙ ГОТОВ


приятного аппетита суп очень простой и вкусный едят его обязательно с ПАБИ (рис особого приготовления) его рецепт -отдельно как только.

отдельно напишу, может кому пригодится:
1. все режется брусочками на первом снимке видно на разделочной доске в углу лежит коробок спичек, для сравнения
2. мясо -только свинина в исключительном случае, окорочок. Как вы заметили мясо подвергается обжарке, и потом немного варится, так быстро может приготовиться только свинина.
3. Соевую пасту (тяй) брать надо без всяких добавок иначе вкус будет совершенно другим .