Мясо по-крестьянски

Завтра же попробуем! Спасибо за рецепт.
Делала что-то подобное, но пропорции были иные, может кому пригодится:
на 400 г свинины
4 яйца
2 головки чеснока (не пугайтесь)
3 ложки крахмала
3 ложки майонеза
соль-перец
дать настояться ночь - обязательно. Жарить, как оладьи, под крышкой.
Получается что-то вроде домашней колбасы.
Теперь попробуем ваш рецепт. Муж фанат подобных отбивных из свинины.