Как правильно варить сгущёнку?

Honey писал(а):

Когда закипело крышку надо закрыть? Десять минут должно кипеть на сильном огне под закрытой крышкой?

заливаешь холодной водой,закрываешь крышку и на огонь,когда закипит (на моей начинает пар из клапана выходить )засекаем с этого момента 10 мин и выключаем.можешь через 8 мин выключить ,если у тебя плита остывает долго