Чебуреки

Тоже хочу сделать чебуреки.
Готовлю фарш и сталкиваюсь с тем,что недосаливаю его постоянно. Уже столько соли кладу,а все равно кушаем и понимаю,что не то...
Буду готовить чебуреки по Вашему рецепту, Тётя Таня. Но у меня такой вопрос: чем можно заменить бульонные кубики в фарше?