Торт «Мешочек с монетами»
zize
Zita
44 года
Litva
| Zama писал(а): |
| Tjemik
Людочка! Не за что! Ганаш под мастику я делаю в пропорции 1:1. Нагреваю сливки, кидаю шоколад, снимаю с огня и быстро мешаю, пока шоколад не растворится. А если делать ганаш как глазурь - тогда шоколада чуть меньше (например 200 г сливок - 150 г. шоколада) Изюмчик -Светулька научила! Светик - спасибо!! |
А как сильно нагреваете сливки?
Какую и из чего вы делали мастику на мешок?
19 Мар 2012 22:56