Постный кокосовый кекс

escada
Елена, спасибо за рецепт!
вчера поздно вечером на скорую руку сделала кексик (еще и на маленькие хватило)
только у меня больше вариация получилась, но принцип, основа так сказать, по этому рецепту, использовала сок мультифрукт, а вместо цедры и варенья цукаты из шкурок мандаринок + сироп от них по рецепту "быстрые цукаты из цитрусовых". получилось очень удачно на постную выпечку кексик действительно не похож, уж очень вкусный а вот еще, как тут многие заметили, кокос слабо чувствуется, по сравнению с цитрусовым вкусом ароматом