Диета доктора Дюкана

Привет! Кто из вас делал сам йогурт в йогуртнице? Подходит ли вместо закваски уже сделанный на закваске йогурт?
И еще вопрос: какой он получается из молока 0.5%? У меня вчера было 1.5%, получился густой и хороший.
Заранее спасибо за ответ.