Наши постные столы

Оля-Оля писал(а):

Очень хочется испечь таких птичек с детками на воскресной школе, но дрожжевое тесто у меня никогда не получается. Подскажите, а из слоенного их не пекут?

Мне вот это дрожжевое-постное тесто понравилось в работе. Пекла правда только пирог, но в руках хорошо лепится, масляное такое... Хочу попробовать птичек сделать...
http://forum.say7.info/topic49972.html

Девочки, расскажите мне про птичек, почему их пекут в этот день... Я совсем неграмотная еще в этом...

Вот поискала и сама нашла:

Таких вот птичек пекут в этот праздник
22 марта

На Жаворонки день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. У русских повсюду существовала вера в то, что в этот день из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок.

На Жаворонки обычно пекли «жаворонков», в большинстве случаев с распростертыми крылышками, как бы летящих, и с хохолками. Птичек раздавали детям, и те с криком и звонким смехом бежали закликать жаворонков, а с ними и весну.

Печеных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки или насаживали птичек на шесты, на палки плетня и т.п. и, сбившись в кучу, что есть силы кричали:

«Жаворонки, прилетите,
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!»

После печеных птичек обычно съедали, а головки их отдавали скотине или отдавали матери со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был».

С помощью подобных птичек на Жаворонки выбирался семейный засевальщик. Для этого в жаворонок запекалась монета, лучинка и пр., и мужчины, независимо от возраста, вытаскивали себе печеную птичку. Кому выпадал жребий, тот и разбрасывал первые пригоршни зерен во время начала посева