Как приготовить малышу полезный творожок

Уже давно делаю творог ро этому рецепту, магазинный вообще перестала покупать. Получается очень вкусно! Сейчас обнаружила вот такую формулу:
Как определить жирность самодельного творога:
Формула для расчета:

Жт = Жм * 1000 * Ом / Вт
где
Жт - итоговая жирность творога (в
Жм - жирность молока или кефира (в
Ом - объем молока или кефира (в литрах)
Вт - вес творога, полученного из этого количества молока или кефира (в граммах). Посчитала- оказывается творог, который я делаю из кефира жирностью 2,5% имеет жирность 12,5%.