Стейк со свинины

Борис, спасибо за рецепт, мясо вышло замечательным! Немного пересушил, т.к. в духовке сломался датчик температуры, но тем не менее... На гарнир отлично идёт жаренная же картошечка, да простит меня мой гастрит.