Свинина, запечённая с помидорами и сыром

Лена, спасибо, вышло действительно очень вкусно!
Да, у меня кусочки получились мягкими и сочными. Хотя я в начале очень разошлась - отбила первые пару ломтей с душой. Так что лучше в этом деле не усердствовать.