Закусочные корзиночки из рубленого теста

Люмана

Людмила

66 лет
Европа
Листая кулинарную тетрадь…

Тонкие, хрупкие стеночки корзиночек и мясная начинка – удачная закуска.


Закусочные корзиночки из рубленого теста

Фото


Фото


На 24 шт.
тесто:
3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
соль по вкусу
молотый мускатный орех по вкусу
150 г сливочного масла
1 ст.л. (с горкой) сметаны
2 яйца

начинка:
300 г куриного фарша
200 г бекона (или ветчины)
12 помидоров черри
соль и специи по вкусу
1-2 ст.л. сухого грибного супа

для верха:
тертый сыр
майонез

2 противня для выпечки маффинс (по 12 шт.)

Фото


-------

Нагреть электродуховку до 250 град.

Фарш:
Нарезать бекон мелкими кусочками.
Добавить к фаршу бекон и сухой грибной суп, соль и специи по вкусу. Вымешать.

Фото



Тесто рубленое:
Смешать муку, соль и разрыхлитель для теста. Просеять. Пересыпать в чашу процессора.
Добавить нарезанное кусочками масло и молотый мускатный орех.

Фото


Растереть до получения крошки в режиме «пульс».

Фото


Добавить яйцо и сметану. Замесить мягкое тесто до образования кома.

Фото


Переложить на стол и подмесить в шар.

Фото



Формовка:
Отделяя по кусочку теста, проложить им дно и стеночки углублений, образуя «корзиночку».

Фото


Фото


Наполнить фаршем.

Фото


Выложить сверху половинку помидора, слегка вдавливая его в фарш.

Фото


Смазать верх майонезом.
Посыпать сыром.

Фото


Поставить в хорошо нагретую духовку.
Выпекать при 230-220 град. до готовности, не давая очень сильно зарумяниться.

Фото


Выложить корзиночки на решетку и остудить.

Фото


Подать корзиночки теплыми или остывшими, как закуску.

Фото


Фото



Совет:

- Такие корзиночки или мини - киш весьма удобны и универсальны: можно печь с любой начинкой по вкусу и возможности (из того, что есть на данный момент).

- Можно разложить остывшие изделия в пластиковые пакетики - порционно, а затем сложить в контейнер и заморозить.
Очень удобно и для детей, и для взрослых. Можно и на завтрак - тоже быстрое удовольствие!


Приятного аппетита! give_heart

 
17 Сен 2008 2:00

Страница 1 из 2