Рулет из фарша, запеченный в рукаве

Оленька, а у меня рулет треснул. Сока выделилось много, рулет в нем варится. Я не так завернула? Или не правильно фарш замесила? И нет такой румяности, как на Вашем... Вкусно. Но хочется, чтоб еще и красиво....