Для тех, кто делает торты на заказ

Наташа из Орла писал(а):

Сами яруса при пропитки ставлю под гнёт(не сразу, а часа счерез 4-5, чтобы успели пропитаться.

Наталья а можно поподробнее объяснить как правильно пропитать и поставить под гнет?