Капуста «Жменька на кучку»

Ёжа писал(а):

Только она у меня дошла до кондиции через 5 или 6 дней, может что не так сделала?

на срок заквашивания влияет температура окружающей среды, у тебя наверное холоднее, чем у меня, вот ей и понадобилось больше времени Да, еще и сорт капусты имеет значение, зимние сорта бывают разные, а значит и толщина капустного листа разная.

Бусик писал(а):

Так вот что значит жменька

любознательная ты наша

Sonnchen писал(а):

1. Если нет такого ножа, то чем лучше нарезать капусту?

обыкновенным ножом или натереть на шинковке, сейчас столько много терок продается с разными шинковочными приспособлениями.

Sonnchen писал(а):

2. Какое соотношение капусты и моркови должно быть для этого рецепта?

а вот это на любителя. Я беру одну большую морковку на 3-4х килограммовый капустный вилок.