Творожная запеканка сочная

Девушки-красавицы,хочу предложить вам очень простой и вкусный рецепт запеканки На сайте полно всевозможных рецептов запеканок,но всё-же этот немного отличается
И так приступим.
Нам понадобится:
3 яйца
750 гр творога
3 ч.л. манной крупы
цедра одного лимона
ванильный сахар
3 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л.изюма.

Приготовление:
1.Изюм залейте кипятком,на 10 минут.Откиньте на сито,дайте стечь воде.
2.Отделите один яичный желток.Белок и оставшиеся яйца взбейте с сахаром и ванилином.
3.Смешайте творог с манкой,измельчённой цедрой лимона и изюмом.Влейте взбитые яйца с сахаром,перемешайте.
4.Смажьте форму маслом,выложите творожную массу.Взбейте оставшийся желток,смажьте им поверхность запеканки.
Выпекайте при 180 градусах 40 минут.
Остудить в форме.Потом просто перевернуть на блюдо.
Приятного аппетита