Как приготовить настоящие Драники?

А у нас в семье исторически сложились дранники с обязательным добавлением чесночка 1 - 2 зубчика на 1 кг катрофеля. а остальное приготовление всё как у всех выше.
И сметанки, сметанка обязательно