Тарт татин от Philippe Conticini

softball

Здравствуйте, судя по вашему описанию могу предположить что средняя температура в вашей духовке будет около 220 градусов, а я запекал 50 минут при 160-170, к сожалению газовая духовка не позволить соблюсти такую температуру(из своего горького опыта) =). Кстати так долго он печётся из-за сиропа и огромного количества яблочного сока. А насчёт стекляной формы могу сказать, что придумать что-то лучшее трудно.
Надеюсь помог. Рискуйте и пейте шампанское с пирожком