Ищу рецепты выпечки без пшеничной, рисовой, кукурузной муки

можно испечь сладкое по принципу торта "полет". коржи безе подобные, а промазать можно вареной сгущенкой, будет сладко, но вкусно. соевое молоко конечно вредное, но оно есть, так что можно заменить.
можно такой тортик промазать густым вареньем (лучше с кислинкой) или еще чем нибудь. можно сделать прослойку из фруктового желе.
сочувствую девочке, но ситуация не критичная