Ищу рецепты выпечки без пшеничной, рисовой, кукурузной муки

Девочки помогите. Только на вас и надеюсь. У ребенка алергия на, пшено, Пшеничную, рисовую, кукурузную, овсяную муку и что еще не приятнее на коровье молоко, и все продукты из него.А также говядину, свинину и рыбу. Вот и мучаюсь. Старшая ест, а маленькой хочется чего-нибудь.

можно испечь сладкое по принципу торта "полет". коржи безе подобные, а промазать можно вареной сгущенкой, будет сладко, но вкусно. соевое молоко конечно вредное, но оно есть, так что можно заменить.
можно такой тортик промазать густым вареньем (лучше с кислинкой) или еще чем нибудь. можно сделать прослойку из фруктового желе.
сочувствую девочке, но ситуация не критичная

Спасибо. О безе то я и забыла совсем. Спасибо огромное за такое напоминание

Китуня

если у ребёнка нет аллерии на орешки, то этот тортик подойдёт:
"5-минутный ореховый торт без муки и масла"
http://forum.say7.info/topic20576.html


Попробуй при выпечке использовать муку из гречки, вместо коровьего молока использовать соевое, a кокосовое молоко хорошая альтернативa сливкaм и молоку для изготовления соусa или вкусных напитков и коктейлей; кроме того сейчас выпускaютcя безлактозные продукты.

Спасибо. Попробую тортик. Я уже искала у нас соевое только в детском питании продают (с горем пополам дите потихоньку к нему привыкать начала), а кокосового вообще не видала.

Наберите здесь в поисковике "гречневые блины", будет много вариантов
Гречневую муку как-то купила в аптеке
Кокосовое молоко обычно в Гипермаркетах бывает (извините, не знаю, откуда вы). У нас вот такое

Мы покупали козье молоко в тетрапакетах по 1 литр (тоже была аллергия на белок коровьего молока), продается еще молоко козье в стекляных бутылочках по 0,33мл. Нас в свое время это очень выручило.
Поищите, может у вас тоже есть.

Cаша писал(а):

вареной сгущенкой

Так она на коровьем молоке
Можно попробовать сварить цукаты (в качестве десерта, сладостей)
Вот для аллергиков маффины (только пш.муку заменить на гречневую)
http://forum.say7.info/topic28844.html
Гречневое печенье (сливочное масло заменить на растительное, налив в 2 раза меньше)
http://forum.say7.info/topic28781.html
Вот темка, посмотрите
http://forum.say7.info/topic28793.html
Оладьи
http://forum.say7.info/topic50568.html
Вот еще ссылочки
http://forum.say7.info/topic7632.html
http://forum.say7.info/topic3574.html
http://forum.say7.info/topic42137.html
http://forum.say7.info/topic39625.html
Если что еще вспомню или случайно увижу, то напишу
Здоровья малышке

Спасибо. Сегодня взяла козье молоко. Супер. Дочь пьет не отказывается. (одно только огорчает - цена у него в 5 раз больше чем у коровьего).Столько рецептов, столько полезного. Спасибо девочки, чтобы я без вас делала.
Я еще кроме гречневой муки прикупила ржаную. Веселюсь.

Соевое молоко лучше не использовать, особенно детям. Лучше попробовать делать ореховое молочко (миндальное, из кедровых или других орешков). Это будет намного полезнее и вкуснее. Рецептов в интернете много, да и делать легко(замочить орехи, потом почистить, провернуть в блендере с водой, процедить, подсластить если надо). Удачи!

Спасибо, попробую ореховое молоко сделать.( Если не будет аллергии, ведь это концентрировано орехи получаются, а на них у многих бывает аллергическая реакция.)

По поводу козьево молочка хотела еще сказать...
На рынке спросите, бывает, что фермерские хозяйства держат коз и продают кроме мяса еще молочные продукты.
Такое молоко можно кипятить, разбавляя

У нас не продают так к сожалению. Только в магазине в тетрапаках.
Мы его сейчас берем. Вкус необычный, но дочь пьет. Хоть какая то молочная продукция.
Ой девочки, набрала чечевицы, ячки, перловки. Начала с ними готовить. (Обычно это не готовлю.)Хотя ниче, семья привыкает. Муж только иногда брыкается. Но у него выхода другого нет. Кушать то охота.

A вот интересная подборка рецептов с горохом, чечевицей и фасолью:
http://forum.say7.info/topic655.html
Надеюсь пригодится.
Насчёт козьего молока, я когда то тоже покупала его сыну(тоже аллергия на коровье), в магазинах его тогда ещё не было, покупала у частников, ходила к ним с баночкой прямо домой.
Удачи!

сказал пшено тоже нельзя. (((

Китуня писал(а):

сказал пшено тоже нельзя. (((

Вы просто не написали про это в самом начале, я подумала что можно.

добавила.
Спасибо про ссылку про бобовые. Я просто рецепты смотрела. А тут столько всего и причем вкусного.
Мы ищем в пригороде кого-нибудь чтобы брать молоко, но все держат только коров. Как то козы, овцы не в почете. Правда тут вроде наклюнулось что то, но там коза в запуске, а это до лета точно.

http://forum.say7.info/topic53816.html

Елена спасибо за совет, но нам нельзя геркулес.

Можно сделать что-то вроде корзиночек с белковым кремом , использовав маргарин (так как в масле лактоза или если полностью непереносимость молочных продуктов), белковый бисквит , коем не знаю сама ... Сама на безлактозное питании нахожусь.. у самой такое же питание ,тоже сложно )
Просто уже 11 лет прошло, надеюсь актуально ...
А вы какие рецепты десертов знаете для безлактозного питания ?