Воздушные гречневые оладьи с бананом

рецепт давно уже нашла в инете (на сайте Поваренок,автор Ксюшелла) и никак не могла испечь- вот наконец сегодня добралась до него - такие вкусные, нежные, я бы сказала невесомые оладьи получаются! !!! так что если у вас есть гречневая мука- не раздумывайте- идите печь оладушки

у меня муки не было- я гречку молола в кофемолке и просеивала пару раз через сито

Продукты:
*1 ст молока
*4 яйца
*1 ст (200г) гречневой муки
*3 ст.л. сахара
* щепотка соли
*1,5 ч.л. разрыхлителя
*1 банан
* масло растительное для обжарки

Приготовление:
ОТделить белки от желтков, желтки смешать с молоком венчиком или вилочкой до однородности. Отдельно смешиваем гречневую муку, сахар соль, разрыхлитель. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Банан нарезаем кружочками. Теперь соединяем молочную смесь с мучной и размешиваем до однородности. Аккуратно вводим в эту массу белки НО не до однородности- белки должны выделятся в тесте. именно так получается легкость теста вот такое оно получается:

На разогретую сковородку с маслом выкладываем ложкой столовой тесто и сверху слегка вдавливаем банан:

Жарим на огне ниже среднего по 2-3 мин с каждой стороны- будьте внимательны- оладки быстро подгорают. Переворачиваем осторожно лопаточкой- потому что оладушки очень нежные

Вот в разломе они какие пышные и нежные




Приятного аппетита!!!

к слову оладушки получились не очень сладкими- очень хорошо к ним подошел мед если любите послаще то добавте больше сахара

Монплезир писал(а):

Прочитав отзывы, я поняла, что мука у всех разная!!! Я отмерила по весам 125гр, тк такое количество помещалось в мой советский граненый стакан. Начала подсыпать, остановилась, увидев, что слишком густо получается! В итоге я положила 100гр гречневой муки по весам исходя из консистенции теста по вашим параметрам! Все отлично получилось! Выводы на следующий раз: 1. Мука Кудесница-класть 100гр, разрыхлителя до 1чл уменьшить 2. Всего три яйца достаточно! И при этом оладушек очень много выходит

Ляночка08
Светочка, спасибо за рецепт - классный! Мои на завтрак всегда сладкое едят, так что я постоянно выискиваю максимально полезные рецепты сладких блюд. Твой отправила в закладки, вот только надо кофемолку себе купить, сломалась моя. Свет, а ты не встречала в наших магазинах муки гречневой?

Светик! Выглядит оочень аппетитно
У меня тут муж недавно прикупил муки гречневой. Будет очень кстати твой рецепт!
А как думаешь, если вместо банана яблоко положить, получится?
А то банана нет, а хочется испечь.

Ни разу не пробовала гречневых оладьев. И очень понравилась идея с бананами. Ведь их можно приплюсовать к любым оладушкам. Спасибо, Светочка, утащила...

Спасибо, Светлана, за замечательный рецептик!
Как раз в тему - я только купила гречневую муку!

Ляночка08
Светик, оладушки замечательные!!! Такие аппетитные, пышненькие!!! С удовольствием побалую своих как-нибудь на завтрак. Спасибо

Медея писал(а):

Светочка, спасибо за рецепт - классный!

спасибо

Медея писал(а):

Мои на завтрак всегда сладкое едят, так что я постоянно выискиваю максимально полезные рецепты сладких блюд. Твой отправила в закладки, вот только надо кофемолку себе купить, сломалась моя. Свет, а ты не встречала в наших магазинах муки гречневой?

этот рецептик и полезный и вкусный- попробуйте думаю понравится!!!
муку у нас вот как то мне кажется видела но где- не могу найти..надо как-то выделить время и поездить по магазинам а то мужу пару раз заказывала говорит что нету это мне надо искать

Весна09 писал(а):

Светик! Выглядит оочень аппетитно У меня тут муж недавно прикупил муки гречневой. Будет очень кстати твой рецепт! А как думаешь, если вместо банана яблоко положить, получится? А то банана нет, а хочется испечь.

спасибо! с яблочком думаю будет вкусно только снять кожицу обязательно чтоб мягенькое было... а при желании их еще прокарамелизировать- чтоб мягкие были- тогда наверное вообще нямка получится

* Светлана * писал(а):

Ни разу не пробовала гречневых оладьев. И очень понравилась идея с бананами. Ведь их можно приплюсовать к любым оладушкам. Спасибо, Светочка, утащила...

спасибо что заглянула! На здоровье- буду рада если идейка пригодится!!!

Малгося писал(а):

Спасибо, Светлана, за замечательный рецептик! Как раз в тему - я только купила гречневую муку!

на здоровье - вот как я угадала- у людей мука гречневая есть

Пламя писал(а):

Светик, оладушки замечательные!!! Такие аппетитные, пышненькие!!! С удовольствием побалую своих как-нибудь на завтрак. Спасибо

на здоровье ,Ксюшик !!! буду рада если понравятся оладушки твоим мальчишкам!!!

Девочки ,всем спасибо за внимание к рецепту!!!

Какие оладушки классные!!! Уверена, что очень вкусненькие! Так...надо срочно гречневой муки раздобыть и побаловать себя
Светик, спасибо, что поделилась!!!

KceHbka писал(а):

Какие оладушки классные!!! Уверена, что очень вкусненькие!

спасибо, Оксанка! да ,вкусные

KceHbka писал(а):

Так...надо срочно гречневой муки раздобыть и побаловать себя

буду ждать впечатлений!!!

KceHbka писал(а):

Светик, спасибо, что поделилась!

на здоровье! буду рада если пнравятся

Ляночка08
Светочка, отличные оладушки! Улетели в закладки! Большое спасибо!

Имбирь писал(а):

Светочка, отличные оладушки! Улетели в закладки! Большое спасибо!

Олечка, спасибо что заглянула!!! надеюсь оладушки понравятся!!! на здоровье!

Светочка! Какие замечательные оладушки!
А у меня как раз гречневая мука имеется в наличии (покупала для выпечки гречневого хлеба в ХП) и я все мечтаю попробовать гречневые блины. А тут твои аппетитные оладушки. Обязательно приготовлю.
Только есть маленький вопросик. Пока печется низ, кружочки бананов погружаются в тесто или при переворачивании они оказываются на сковородке?
Посмотрела внимательнее на фото - бананчик виден. Все понятно теперь.
Спасибо за рецепт!!!

Жанчик писал(а):

Светочка! Какие замечательные оладушки! А у меня как раз гречневая мука имеется в наличии (покупала для выпечки гречневого хлеба в ХП) и я все мечтаю попробовать гречневые блины. А тут твои аппетитные оладушки. Обязательно приготовлю.

рада что рецептик мой вовремя поЯвился буду ждать впечатлений!

Жанчик писал(а):

Только есть маленький вопросик. Пока печется низ, кружочки бананов погружаются в тесто или при переворачивании они оказываются на сковородке? Посмотрела внимательнее на фото - бананчик виден. Все понятно теперь.

я бананчик слегка вдавливала в тесто..он потом не выпадает

Жанчик писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

на здоровье!!!

Светик, я с твоими оладушками

На самом деле очень нежные. Я первые даже сломала, когда переворачивала. Потом приноровилась. Нам понравились, спасибо
Пока собралась печь, уже бананы купили .

Весна09 писал(а):

Светик, я с твоими оладушками

какие красивые!! спасибо за такой вкусный отчетик!

Весна09 писал(а):

На самом деле очень нежные. Я первые даже сломала, когда переворачивала. Потом приноровилась. Нам понравились, спасибо

мне очень приятно что понравились!!! На здоровье!!!

Весна09 писал(а):

Пока собралась печь, уже бананы купили

Ляночка08
Светочка, спасибо за восхитительный рецепт!!! Оладушки - бомбезные!!!! Ооооооооочень вкусно! У меня такая же мука, как у Лены-Весна09
Спасибо, дорогая! Буду делать часто!





[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064666919.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Светочка, спасибо за восхитительный рецепт!!!

на здоровье!

Имбирь писал(а):

Оладушки - бомбезные!!!! Ооооооооочень вкусно!

Олечка ,я очень рада что тебе понравились оладушки!!!! фотки как всегда у тебя- обалденные!!!! аппетитные оладушки- надо и себе приготовить спасибо за такой суперский отчетик!

Имбирь писал(а):

Спасибо, дорогая! Буду делать часто!

на здоровье!

Мне очень понравился рецептик!!!!! Спасибо Светочка!!!!!! Забираю в закладочки, тем более что гречневая мука лежит скучает

как это я пропустила такие вкусные оладушки?Да ещё с моей обАжаемой гречишной мукой!!!!!Светлана спасибо что поделилась рецептиком - забираю!

Yuliyad писал(а):

Мне очень понравился рецептик!!!!! Спасибо Светочка!!!!!! Забираю в закладочки, тем более что гречневая мука лежит скучает

на здоровье ,Юлечка, надо срочну муку в дело пустить чтоб не скучала

Тори.я писал(а):

как это я пропустила такие вкусные оладушки?Д

ой, я даже и не знаю

Тори.я писал(а):

?Да ещё с моей обАжаемой гречишной мукой!!!!!Светлана спасибо что поделилась рецептиком - забираю!

на здоровье!!

Ляночка08, а у меня что-то не получилось. Вроде бы делала все по рецепту, но тесто получилось не жидким. То есть совсем не жидким. Я не рискнула добавить еще молока и лепила из них котлетки. Пока еще не попробовала. Что у меня не так??

Светик, оладушки делала не раз, а с отчетом впервые к тебе. Спасибо! Твои рецепты, как всегда, на высоте!!!!

Ляночка08 писал(а):

Тори.я писал(а): как это я пропустила такие вкусные оладушки?Д ой, я даже и не знаю

Ну вот и я
Светлана спасибочки ещё раз! Вкусно! Мы без сахара делали и с абрикосовым вареньем .........ммммммммммм

Savushka писал(а):

Ляночка08, а у меня что-то не получилось. Вроде бы делала все по рецепту, но тесто получилось не жидким. То есть совсем не жидким. Я не рискнула добавить еще молока и лепила из них котлетки. Пока еще не попробовала. Что у меня не так??

даже и не знаю..вообще тесто не очень жидкое..а когда к нему добавить взбитые белки то оно получается такое воздушное... там на фото видно..оно не льется...оно такое пышное что ли...

Мария Васнецова писал(а):

Светик, оладушки делала не раз, а с отчетом впервые к тебе. Спасибо! Твои рецепты, как всегда, на высоте!!!!

Машуля, спасибо за отчетик- я рада что твоей семье оладушки пришлись по душе!!!! на здоровье!!!

Тори.я писал(а):

Ну вот и я

как оперативненько

Тори.я писал(а):

Светлана спасибочки ещё раз! Вкусно! Мы без сахара делали и с абрикосовым вареньем .........ммммммммммм

на здоровье!!! Оладушки супер!!! а с вареньем- ммм, представляю как вкусно

Девочки, Маша и Вика- спасибо за такие суперские отчетики

Savushka писал(а):

Вроде бы делала все по рецепту, но тесто получилось не жидким. То есть совсем не жидким.

Светик, позволь я отвечу.
Думаю, что из-за количества муки. У тебя в рецепте

Ляночка08 писал(а):

*1 ст (200г) гречневой муки

Это не 200г муки, это стакан двухсотграммовый, а муки в стакане получается около 125 гр.
Я права?