Тефтели в подливе - вкусные ( с рисом, с гречкой )

Aniram78 писал(а):

Светлана, здравствуйте, уже не скажу какими путями вышла на ваш рецептик, но сегодня уже опробовали и похвалили. Я правда пост не весь прочитала и не знала по какой причине убрали яйцо, поэтому делала с ним. В другой раз попробую без него для сравнения. Ничего не развалилось, все вкусно получилось и даже маленькая не протестовала. Спасибо вам за такие доступные и вкусные рецепты (я еще несколько захомячила).

Мариночка, я очень рада, что тефтельки понравились
Я в обычные котлеты никогда яцо не кладу, только клала в тефтели с рисом, потому как боялась, что они развалятся. Но после того как попробовала без яйца и они у меня не развалились, я яйцо из тефтелей убрала, потому как стараюсь не класть в котлетный фарш мясо. Объясню почему:
Я где-то слышала объяснение, что яйцо в котлетах способствует выводу из них жидкости. Очень часто раньше наблюдала такую картину - жаришь котлеты, а под конец они плаваяют в собственном соку, а сами уменьшаются очень в размере. Так вот если такое происходит, то котлетки становятся плотнее и жестче...
Очень буду рада, если и остальные мои рецепты понравятся дочке и не только...