Абрикосовый торт-суфле

приветик Айнур!
по Светыной рекомендации собралась делать этот тортик на свое день рождение...(она его ТАК хвалила )
у меня2 вопроса: т.к. желатин у нас проадется в пластинках ,можешь пожалуйста уточнить сколько ты брала в граммах?
и второй вопрос: у меня есть форма 17 см и 28...в какой лучше делать? в 28 наверное нужно брать 1,5 нормы суфле?
заранее спасибо за ответ