Торт «Сникерс»

Алла ММ писал(а):

Как чделать чтоб безе в торте осталось хрустящим.

Аллочка! Я этот тортик не делала. Только собираюсь. Но безе из крема обязательно впитает влагу и размякнет. Я гдето читала что или крем должен быть масляный без влаги или безе изолируют от крема промазывают в места сопрокосновения с кремом чем то не пропускающим влагу. Слоем шоколада например. Если я не путаю то слой абрикосового джема и пасты Нутелла играют туже роль. Но я не пробовала. Но здесь тоже крем вроде масляный. Может у тебя масло или сгущёнка плохого качества были и крем потёк как под мастикой? А безе в этом тортике вообще хрустит?