Сыр-брынза домашняя

Есенья писал(а):

1. Нижняя доска должна быть с углублением, ведь может еще стечь сыворотка?

Ксюша, сыворотка вытечет и с боков

Есенья писал(а):

Форма сыра плоская на многих фото

Я, например, делаю плоскую(между досками) удобнее резать, а некоторые кладут груз на тарелку или досточку прямо в дуршлаге, тогда он принимает форму дуршлага.

softball писал(а):

Я, например, люблю помягче, просто оставляю его в сите и не придавливаю...делаю, не очень много,

Ты права, каждый делает по своему вкусу.