Сыр-брынза домашняя

Галиюшка

Да, она не такая сладкая, как домашняя!

polinad2007
у меня яйца свернулись хлопьями (

Спасибо,за брынзочку ,вкусненько Но у меня всего 500грамм,хоть и молоко домашнее.

Pepsi

Очень красивая получилась! А выход - раз на раз не приходится!

Здравствуйте,девочки. Вдохновилась вашими вкуснятинами. Полиночка,спасибо вам огромное за рецепт.Брынза получилась ну очень вкусная и нежная.Я пошла дальше-порезала немного на кусочки и обжарила на сковородке.Добавила в греческий салат.Получилось довольно интересно.Я на форуме новичек-когда освою как добавлять фото,обязательно выставлю на ваш суд.

а вот так выглядят обжареные кусочки. простите за качество фотографии-я только учусь

Диана 257

Диночка, очень красивая брынза, а какую форму использовала? Прямо как КАШ в магазине, супер!
А обжареный очень аппетитный!

Да,да.форма действительно от каша. Когда то в магазине у девочек-продавщиц попросила.это как ведёрко сетчатое из пластика.не знаю даже есть ли сейчас такие.вот и пригодилось

Диана 257 писал(а):

.вот и пригодилось

Конечно, надо у нас посмотреть. А ты из какого города?

Привет!Наткну лась на ваш рецепт брынзы и решила, что обязательно сделаю такую!Брынзу очень и очень люблю!!!Скажите, а если взять половину нормы по рецепту-то брынзы получится совсем мало???

Lidia sav писал(а):

Скажите, а если взять половину нормы по рецепту-то брынзы получится совсем мало???

Ну, не так уж и мало, грам 300-400, в зависимости от качества молочных продуктов.
Удачи!

Спасибо за ответ!!!Вот скоро доедим покупную, и обязательно сделаю. Как сделаю-отчитаюсь!Спасибо еще раз!

Lidia sav
Лидочка, буду ждать результатов! Буду рада, если понравится!

не совсем понимаю процедуру между досками, извините. сыворотка в дуршлаге стекла, марлечкой укутала. Далее кладу одну доску на стол, затем туда сыр, сверху еще одну доску, и груз, если я правильно все поняла. Теперь вопросы. 1. Нижняя доска должна быть с углублением, ведь может еще стечь сыворотка?
2. Форма сыра плоская на многих фото, так почему пишут, что форма сыра зависит от дуршлага, ведь между досками его так приплющет, что он по любому станет плоским? Почему у некоторых сыр высокий как пасха или круглый, как шарик, т.е такой сыр был просто в формах, и сверху придавлен, поэтому и сохранил такую форму?

Есенья писал(а):

Почему у некоторых сыр высокий как пасха или круглый, как шарик, т.е такой сыр был просто в формах, и сверху придавлен, поэтому и сохранил такую форму?

Некоторые любят его "посуше", тогда между двух досок... Я, например, люблю помягче, просто оставляю его в сите и не придавливаю...делаю, не очень много, чтобы всегда свеженький был...

Есенья писал(а):

1. Нижняя доска должна быть с углублением, ведь может еще стечь сыворотка?

Ксюша, сыворотка вытечет и с боков

Есенья писал(а):

Форма сыра плоская на многих фото

Я, например, делаю плоскую(между досками) удобнее резать, а некоторые кладут груз на тарелку или досточку прямо в дуршлаге, тогда он принимает форму дуршлага.

softball писал(а):

Я, например, люблю помягче, просто оставляю его в сите и не придавливаю...делаю, не очень много,

Ты права, каждый делает по своему вкусу.

Полина!

Спасибо вам большое за рецепт сыра! Сегодня сделала на полпорции,вышло 350 г замечательного нежного сыра! Да, соли можно побольше,как писали в некоторых комментариях,но для детей-самое оно то!

NataNota

Наташенька, рада, что понравилось!

Полиночка,большое спасибочки за рецептик Давненько лежал у меня в закладочках ваш рецептик,но все как-то не решалась сделать.Прочитала ВСЕ комменты и меня смутили те,которые высказывались на привкус омлета(меня это не очень обрадовало).Ну вот пришло время огурцов,помидоров и ....греческого салата....и я созрела Правда сделала на пол порции.Вкуснота неимоверная,привкуса омлета НЕТ!!! Этот рецептик в копилке фаворитов

@лёнка_72

Аленка, спасибо за такое балдежное фото, КЛАСС!
Рада, что не разочаровалась!

И снова, здравствуйте!Сделала сегодня брынзу и немного расстроилась...Делала из половины (т.е. на 1 литр молока), сыр получился с очень выраженным вкусом яиц...как будто вареный омлет какой то....не знаю почему, можетт надо было положить не 3 яйца, а 2???Мама меня подбодрила и сказала, что все равно вкусно и все равно съестся...

Lidia sav писал(а):

омлет какой то....не знаю почему, можетт надо было положить не 3 яйца, а 2???

Лидочка, все делают по одному рецепту, ты попала в меньшее число из тех, кто пишет, что ощущается вкус яиц. Я не знаю причину этого.
Но этот сыр будет великолепен в салатах, ведь делаем мы салаты с порезанными яичными блинчиками.
Может быть зависит от качества яиц, не знаю, у меня такого не было.
Не расстраивайся. Ведь ты делала из пол.порции.

да ничего страшного, сегодня этот сыр пущу на ачму!!!там точно он будет в самый раз!!!!!!!!!

Lidia sav писал(а):

сыр получился с очень выраженным вкусом яиц...как будто вареный омлет какой то....не знаю почему, можетт надо было положить не 3 яйца, а 2???

У меня 1 разочек такое было при использовании домашних яиц.
Попробуйте купить яйца в другом месте.