nalina
Галина
Самара
Температурный режим менять не стоит. Есть тесто, которое плохо выпекается силиконовой форме. Например, шарлотка. Если в рецепте рекомендована именно металлическая форма, лучше не рисковать. Заменить ее можно сковородкой со съемной ручкой или, в крайнем случае, жестяной банкой. Но лучше все же приобрести металлическую форму. А некоторые виды выпечки лучше всего получаются в керамических формах. Я даже эксперимент как то проводила. Разлила часть теста в металл, другую часть в керамику. Вкус совершенно разный.