Тарт с творожной начинкой и грушами

А-а-а-абалдеть!
обожаю творожную выпечку... а тесто то какое тонюсенькое- прелесть!
Леночка, спасибо вам за рецептик! отправляю в копилочку и в первые ряды очереди
и всё таки... если не фруктозу брать, а сахар... то сколько его? насколько он слаще фруктозы?