Способы смягчения говядины\телятины (делимся)

Чуфуня писал(а):

насчет тушения два часа. не долго ли?)

Оксана, по этому рецепту такая технология.

Чуфуня писал(а):

к свинине больше привыкшая) а ее я наоборт никогда не держу дольше 5-10 минут и мне кажется что два часа это ужасно долго для мяса

5-10 минут - это только для вок.