Оренбургские хлебцы. По мотивам

Машунь, вот это дааа!!! чудный сдобный хлебушек, я правильно поняла, что в форме булочек его не спечь, настолько оно мягкое? только формовым? да, и тоже вопрос, отсутствие муки в тесте, опечатка Машунь?