Меры продуктов и маленкие хитрости

"Шпинат под щавель"
Иногда очень хочется отведать зелёных щей, а щавеля в Америке нет , как нет его и в некоторых других странах. Моя подруга Ланочка подсказала маленькую хитрость, которой я хочу с вами поделиться - использовать вместо щавеля подкисленный шпинат, вкус получается совершенно аутентичный.

Промытый и нарезанный (если требуется) шпинат залить небольшим количеством горячей воды, добавить сок лимона (попробуйте водичку и подлейте больше сока, если недостаточно кисло).
Потомить под крышкой пару минут, и можно добавлять в "щавелевые" щи