Крокеты мясные с грибами

Раздобыл мой муженек маненьких грибочков и я таки сделала эту вкусняшку. Только вот почему-то хоть я делала все как положено, но у меня "тесто" получилось какое-то вязкое что ли, в общем крокеты из него не лепились, а какие-то чучелки вышли. Может, подскажете, почему так случилось? А вот на вкус были очень-преочень вкусные!!!
Вот они, мои страшилки.