Эля1986
Возможно что то и теряется
, но особой потери, я думаю, не происходит т.к кокос всего 20 минут в духовке. За это время нагреется основательно только скорлупа, внутри остается немного жидкости которая при нагревании расширяется, что и заставляет лопнуть скорлупу.