Способы смягчения говядины\телятины (делимся)

Vintage писал(а):

В горшочках говядинка всегда мягкая!

Инна, а ты телятину для горшочков обжариваешь, тушишь или сырую кладешь. Я обожаю все в горшочках, но, стыдно признаться, с говядиной не разу не делала.