Эклеры закусочные с сырной начинкой

спасибо за такие подробные инструкции.
всегда боялась заварного теста. Как-то, много лет назад, у меня с ним не сложилось , и я его сторонилась. Но сейчас рискнула, и наделала маленьких эклерчиков, на один укус. будем кушать на природе, так что, это то. что нам надо
если удастся, сфоткаю и выложу