Хлебушек без дрожжей, яиц и масла

И я вот попробовала рецепт подошел хорошо, только все-равно сбитый получился хлеб. непривычно так после дрожжевого.. у всех так же плотное тесто получается, немного даже клейкое? И еще как будто горчило.. соду вы как, сразу в муку или кефирчиком гасите?

http://saveimg.ru/show-image.php?id=71c9c24b9c26791458058da284002b0d