Плов из полбы с грибами / Hacharov plav (Армянская кухня)

Татьяна.. писал(а):

Ева ,ты как всегда - блистаешь с рецептами, большой тебе поклон за новинку! Знаю про полбу давно , но хорошо хоть она появилась в продаже, найду - сделаю обязательно! Слюнки уже ручьём , идея плотно сидит в мыслях .

Танюша, спасибо!!
А если попробуешь, то буду так рада!!
Правда, вкусно! Не пожалеешь!!

Татьяна.. писал(а):

Ну вот, как всегда , начали с полбы , докопались до пажитника. Кстати , в твой пловчик его очень даже можно добавить для усиления вкуса.

Ну да... У меня всегда так.. Свободная программа...
НО!!! Все-таки в ЭТОТ плов я бы таких сильных специй добавлять не советовала... Они перебьют нежный ореховый аромат!!!
А вот в рис - пожалуйста!

Татьяна.. писал(а):

А интересно , вешенка пойдет в плов?

Вешенки подойдут, наверное, только их подольше варить придется..
И, кроме того, честно говоря, не знаю, хорош ли на вкус бульон от вешенок.. Они у нас недавно появились, я их обычно просто жарю с луком, никогда не варила.. Но если хороший грибной дух есть, то порядок!


===========================================

бизнесвумен писал(а):

в плов вроде все сразу кладут и вместе с крупой доваривают, я так понимаю у вас он называется плов, но это не плов, потому что грибы в конце обжаренные?

Леночка! Плов (или палов, пилав, а по-армянски - ПЛАВ) варят по-разному... И состав бывает разный...

Вообще говоря, плов имеет две составляющие: зерновая часть и наполнение. Зерновой частью может быть не только традиционный рис, но и - пшеница, горох, полба, даже лапша! Наполнение тоже может быть разным - мясо, птица, рыба, грибы, овощи и т.д., вплоть до изюма и сухофруктов...
И технология приготовления отличается... Либо готовят обе составляющие вместе, либо немного готовят одну часть, добавляют вторую и доваривают вместе, либо готовят раздельно обе части, а затем объединяют их перед подачей... Есть и вариант, когда их даже подают отдельно и смешивают при еде...

бизнесвумен писал(а):

я сама запуталась ладно, сначала надо найти крупу, пажитника кстати нас я тож не видела

Поищи, Лен, может просто не обращала внимания...


===========================================

античная роза писал(а):

Жду дорогулечка

Жди-жди! Я слов на ветер не бросаю!


===========================================

Наталия О. писал(а):

все крупы, которые у нас продаются давно у меня уже на заметке!

Значит, будем ждать, пока "завезут"...

Наталия О. писал(а):

Лерочка, я искала у нас его, искала. А оказывается, на рынках он у нас называется либо ШАМБАЛА, либо ЧАМАН. Где как.

Да-да, у нас тоже называется ЧАМАН, Наташ...


===========================================

Тетя Таня писал(а):

в чугунке, мое семейство любит покушать, им в сковороде маловато плова будет

ВОООООТ!!! А говоришь "не оказалось"...
Чугунок подойдет великолепно, Танюш!!!

===========================================

Ирочка писал(а):

значица, тоже его закажу . . . ..

Ирочка, ты там еще чего оставила?..

===========================================

LeDi WaDa писал(а):

У нас здесь обычно вместе с названием по арабски пишут название по английски. По английски - fenugreek пока нигде не встречала.

Валеричка, хорошо, что написала на английском, может кому-то пригодится...

Только, девочки! Пажитник к ЭТОМУ плову не имеет АБСОЛЮТНО никакого отношения!!!

===========================================

Ascania писал(а):

Yeva64,ну оооочень интересно было почитать,посмотреть,благодарю.

Олеся!!! На здоровье, солнышко!

Ascania писал(а):

Нужно будет пройтись по моим крупникам,как же без такого полезного продукта!

Обязательно поищи!!!! Она того стоит!!!

Ascania писал(а):

Вот я начиталась и так мне плову захотелося,принимайте!Правда с булгура,но вкусно-прелесть!!!!!

Приимаю с удовольствием!!!
Спасибо за отчетик!!!! Очень красивый пловчик получился!!!
И с булгуром плов, разумеется, очень вкусный, но просто ДРУГОЙ!!!
Мне бы очень хотелось, чтобы ты попробовала именно с полбой!!

Ascania писал(а):

И спасибо большое за инструкцию резанья грибов,теперь я буду резать ни как попало,а все по размеру!

Пожалуйста, дорогая моя!!! Правда, ТАК очень красиво!!! Видно, что это именно грибы!!! А то иди докажи...